Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 100 ccs de aceite, 1 diente de ajo picado, 500 gramos de carne de res, 2 cebollas cortadas a la pluma, 0,5 cucharaditas de cominos, 500 gramos de patatas cortadas para freír, 1 cucharada de perejin, 1 pellizco de pimienta, 1 pimiento verde cortado en tiras, 1 pizca de sal, 2 tomates cortados en cuadraditos, 2 cucharadas de vinagre,

Calentar el aceite y freír en él la carne cortada en trozos de aproximadamente 2 centímetros por 1 centímetro sazonar con sal, pimienta y comino, retirar la carne, agregar las cebollas, el ajo, el ají y el vinagre, cocinar por unos minutos, añadir los tomates y mezclar bien, volver a poner la carne y espolvorear el perejil. Aparte, freír las papas en abundante aceite caliente, servir las papas fritas, encima en lomo saltado y acompañarlo con arroz blanco.